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鍾秉憲
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辣茄汁蝦碌

辣茄汁蝦碌

描述

煮急凍蝦,下多點調味,吃起來也令人滿意。

22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先把蝦挑去腸臟,洗淨,抹乾水份。把調味料拌勻。備用。

    先把蝦挑去腸臟,洗淨,抹乾水份。把調味料拌勻。備用。

  • 燒熱油鑊,下蒜蓉爆香。加蝦,用大火炒至半熟。倒進調味料,糖完全融後,加入番茄醬,轉小火,煮1分鐘。汁收乾些,上碟。趁熱供食。

    燒熱油鑊,下蓉爆香。加蝦,用大火炒至半熟。倒進調味料,糖完全融後,加入番茄醬,轉小火,煮1分鐘。汁收乾些,上碟。趁熱供食。

小撇步

1.蝦切勿煮過火,蝦身會缩,除影響賣相外,肉質邊硬。

2.用生蝦的話,請記得:要自己下適量的鹹調味

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