辣茄汁蝦碌

1 先把蝦挑去腸臟，洗淨，抹乾水份。把調味料拌勻。備用。

2 燒熱油鑊，下蒜蓉爆香。加蝦，用大火炒至半熟。倒進調味料，糖完全融後，加入番茄醬，轉小火，煮1分鐘。汁收乾些，上碟。趁熱供食。