金莎薯餅【烘焙展中式食譜】

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咬到金莎...有種驚喜的感覺...口感不油不膩...清淡不口渴

食材 (10 人份 10 分鐘

豬絞肉 300g
乾蝦仁 50g
馬鈴薯泥 90g
熟紅蘿蔔丁 少許
鹹蛋黃切丁 500g
馬鈴薯粉 適量
麵包粉 適量
鹽,糖 少許
  • 1 鍋中少許橄欖油..把乾蝦仁炒香..豬絞肉+熟紅蘿蔔丁加入拌炒...放涼
  • 2 馬鈴薯泥+馬鈴薯粉+鹹蛋黃丁+(1)..拌均勻成糰
  • 3 分割40g一個....沾麵包粉...壓扁成圓形...厚度1公分
  • 4 用中小火慢煎2面五分熟,放入烤箱..以上下火160度...烤十分鐘....盛盤
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小撇步

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/03/02 發表 754 瀏覽

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