黃瓜炒貢丸

1 大黃瓜去皮和籽切斜片,貢丸,紅蘿蔔,木耳,蒜頭切片,蔥切段,辣椒去籽切片備用

2 起油鍋先放入貢丸片略煸炒至表面金黃色後,留下約一顆貢丸的份量,其餘的貢丸先盛起備用.

3 將一小碗水倒入鍋中略煨煮1分鐘後盛出備用

4 原鍋再倒入少量的油爆香蒜頭,蔥白,紅蘿蔔,木耳及黃瓜片拌炒後,將做法3的貢丸水及作法2的貢丸片一起加入拌炒,待湯汁快收乾時再放入蔥綠及辣椒片,起鍋前加鹽,胡椒粉,香油調味即可.