醉雞°最吉

1 雞腿以清水洗淨後，加少許紹興酒去腥味。 以鋁箔捲成圓柱狀，放進電鍋蒸熟。

2 雞腿蒸熟後，連同鋁箔包裝放進冰水裡泡涼，使雞腿皮更Q彈。 雞腿冷卻並拆開鋁箔後，將雞腿放進調配好的上湯中。(高湯+紹興酒+枸杞)

3 放進冰箱冷藏1天後，就可開動囉！