醉雞°最吉
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幸福家庭的簡單好料上桌囉！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
放山剝骨雞腿
1
調味食材
紹興酒
250cc
枸杞
少許
高湯
250cc
-
1雞腿以清水洗淨後，加少許紹興酒去腥味。 以鋁箔捲成圓柱狀，放進電鍋蒸熟。
-
2雞腿蒸熟後，連同鋁箔包裝放進冰水裡泡涼，使雞腿皮更Q彈。 雞腿冷卻並拆開鋁箔後，將雞腿放進調配好的上湯中。(高湯+紹興酒+枸杞)
-
3放進冰箱冷藏1天後，就可開動囉！
小撇步
紹興酒及高湯的份量需淹過雞腿，雞腿的顏色會比較均勻。