水果百匯
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是一項免烤箱的甜點，簡單又好吃
份量
10
人份
食材
鮮奶
600克
全蛋
2個
蛋黃
2個
細砂糖
240克
玉米粉
50克
白蘭地
40克
奶油
150克
各色水果
適量
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1準備 : 1 布蕾杯12個； 2 水果洗乾淨，挑一些漂亮的切大塊，留做表面裝飾，其他切小塊
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2鮮奶和糖放入盆中用小火煮滾，加入全蛋、蛋黃和玉米粉，隔水加熱煮到濃稠，加入時要不斷攪拌。熄火後把白蘭地和奶油加進去拌均勻，做成內餡料。
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3煮好的內餡放涼，加入水果丁拌勻。
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4內餡倒入杯內，在慕斯的表面再擺上各色水果塊做裝飾，放入冰箱冰硬。