水果百匯

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是一項免烤箱的甜點,簡單又好吃

食材 (10 人份

鮮奶 600克
全蛋 2個
蛋黃 2個
細砂糖 240克
玉米粉 50克
白蘭地 40克
奶油 150克
各色水果 適量
  • 1 準備 : 1 布蕾杯12個; 2 水果洗乾淨,挑一些漂亮的切大塊,留做表面裝飾,其他切小塊
  • 2 鮮奶和糖放入盆中用小火煮滾,加入全蛋、蛋黃和玉米粉,隔水加熱煮到濃稠,加入時要不斷攪拌。熄火後把白蘭地和奶油加進去拌均勻,做成內餡料。
  • 3 煮好的內餡放涼,加入水果丁拌勻。
  • 4 內餡倒入杯內,在慕斯的表面再擺上各色水果塊做裝飾,放入冰箱冰硬。
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2016/03/01 發表 591 瀏覽

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