情人節♥愛心心型巧克力餅乾

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總覺得送給對方的禮物用買的誠意不夠,那不如就自己親手做吧
讓愛心餅乾為你傳達滿滿的心意~~ ♥♡♥♡♥

烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 50g
低筋麵粉 100g
糖粉 25g
蛋黃 1個
巧克力 適量
  • 1 將材料秤好,無鹽奶油先放至室溫
  • 2 將低筋麵粉與糖粉先用篩網過篩備用
  • 3 將奶油切成小塊並用直型打蛋器打成乳霜狀態(比原先深黃色較泛白)
  • 4 加入糖粉打至奶油尾端挺立,並將蛋黃加入攪拌均勻
  • 5 將麵粉分兩次加入,並用刮刀【按壓】將麵團混合成團狀 (注意不可過度攪拌,否則麵糰會出筋)
  • 6 將麵團整成方型並用保鮮模包起來,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 7 從冰箱取出,在麵團及擀麵棍表面灑些低筋麵粉,並將麵糰桿成0.2cm左右
  • 8 在麵皮上用大愛心模型壓出兩個大心型,其中一個大心型的中間再用小愛心模型挖空
  • 9 將兩片愛心疊在一起,並放入已預熱160℃的烤箱中烘烤12-15分鐘,直至金黃色,即可出爐
  • 10 將巧克力隔水加熱至溶化,並填入餅乾中的小愛心缺口
  • 11 最後待巧克力凝固即完成
贊助

小撇步

1.巧克力的純度建議在60~70%左右,不會過甜膩,也不會苦到像是分手禮物喔

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/29 發表 3,188 瀏覽

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