三絲魚捲 婷婷 3 食譜 1 粉絲 追蹤 16 說讚 一起做 讚 收藏 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 鱸魚雙飛片 8片 乾香菇條 8條 桶筍條 8條 紅蘿蔔條 8條 紅辣椒絲 1條 蔥綠絲 10g 中薑絲 10g 蔥段 10g 中薑片 10g 步驟 將香菇條、桶筍條、紅蘿蔔條都先切好,再將紅辣椒絲、蔥綠絲、中薑絲切好備用 魚的頭跟尾巴要留下來,尾巴的部分要讓它立著,盤子上頭尾要擺入魚頭、魚尾 把鱸魚切一刀不切斷一刀切斷的鱸魚雙飛片後攤開,把香菇條、紅蘿蔔條、桶筍條放入,捲成魚捲 排入盤子中,盤子抹少許的香油,魚才不會黏住,水滾即可放進鍋裡蒸,大火約8分鐘 爆香蔥段、薑片,加適量的水,再加入醬油及酒調味,燒開後加入薑絲,勾羹芡,再放入紅辣椒絲,蔥綠絲 淋上魚捲即可 小撇步 魚記得不要蒸太熟 7,055 瀏覽 2016/02/28 發表