三絲魚捲

婷婷
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16 說讚 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 香菇條、桶筍條、紅蘿蔔條都先切好,再將紅辣椒絲、綠絲、中絲切好備用

  • 魚的頭跟尾巴要留下來,尾巴的部分要讓它立著,盤子上頭尾要擺入魚頭、魚尾

  • 把鱸魚切一刀不切斷一刀切斷的鱸魚雙飛片後攤開,把香菇條、紅蘿蔔條、桶筍條放入,捲成魚捲

  • 排入盤子中,盤子抹少許的香油,魚才不會黏住,水滾即可放進鍋裡蒸,大火約8分鐘

  • 爆香段、片,加適量的水,再加入醬油及酒調味,燒開後加入絲,勾羹芡,再放入紅辣椒絲,綠絲

  • 淋上魚捲即可

    淋上魚捲即可

小撇步

魚記得不要蒸太熟

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