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雅魚
4 食譜 7 粉絲

三杯透抽

三杯透抽

描述

是很下飯的一道菜,但是炒這道菜時,透抽買太少(中型一條)根本吃不夠呀~因爲家裡不吃辣,如果吃辣的朋友可以加入辣椒切小段拌炒喔⋯⋯

271 說讚 3 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 熱一鍋水,水沸騰後放入透抽,馬上關火後撈起,蔥切段,薑切細(兒子不愛薑片,否則應該切片比較好),蒜拍碎

    熱一鍋水,水沸騰後放入透抽,馬上關火後撈起,切段,切細(兒子不愛片,否則應該切片比較好),拍碎

  • 熱麻油鍋,先放薑煸到有點乾再放入蒜跟蔥白炒香,之後加入調味部分(醬油、糖)拌炒

    熱麻油鍋,先放煸到有點乾再放入白炒香,之後加入調味部分(醬油、糖)拌炒

  • 放入透抽後再加入米酒嗆鍋;拌炒一下,入味後起鍋前加入九層塔再拌炒一下,有香氣即可起鍋

    放入透抽後再加入米酒嗆鍋;拌炒一下,入味後起鍋前加入九層塔再拌炒一下,有香氣即可起鍋

小撇步

*透抽不可以燙久否則會老
*有時候我直接用醬油膏取代醬油,如果用醬油膏,因為本身已經有甜度,所以糖量要減半

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雅魚 4 食譜 7 粉絲

之前很愛下廚~自己做麵包、自己亂搞些東西~但現在自從日子過的忙碌之後...幾乎不太在有時間做這些了!這是我的傷感、也是遺憾....PO的這些都只是過去曾做過的!紀錄一下而已~

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