圓圓滾滾 "逗趣獅子頭"全聯料理王大賽


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"全聯-逗趣獅子頭",主食材:豬絞肉,副食材:豆薯,年節豆薯入菜,口感清脆爽甜,豆薯用廣東地區音譯的意思-"逗趣",因此菜餚命名為"逗趣獅子頭",是老少咸宜年節菜餚的首選。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
600公克
豆薯
半個
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半粒
蒜頭
1粒
山東大白菜
1個
黑木耳
4朵
火鍋豆皮
12片
雞高湯
500cc
調味料 :
料理米酒
60cc
豆瓣醬
1湯匙
蠔油
3湯匙
鮮味炒手
1茶匙
砂糖
1茶匙
  • 1
    作法 : 食材前處理 清洗及分切 烹調食材-切片狀 獅子頭配料-切小丁狀
  • 2
    爆炒烹調食材 加入料理米酒嗆香
  • 3
    放入山東大白菜及雞高湯烹煮 烹煮至半熟 加入步驟4及5 炆煮20分鐘
  • 4
    逗趣獅子頭 用豆薯丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末及調味 滾成圓球狀 煎封金黃色
  • 5
    以上食材 炆煮20分鐘 調味上菜
小撇步

逗趣獅子頭 加入豆薯的脆甜 口感加分 火鍋豆皮 吸附炆煮的湯汁 豆皮軟嫩 好味
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/28 發表 991 瀏覽
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