圓圓滾滾 "逗趣獅子頭"全聯料理王大賽

Eric Liu
16 食譜 2 粉絲

描述

"全聯-逗趣獅子頭",主食材:豬絞肉,副食材:豆薯,年節豆薯入菜,口感清脆爽甜,豆薯用廣東地區音譯的意思-"逗趣",因此菜餚命名為"逗趣獅子頭",是老少咸宜年節菜餚的首選。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

600公克
半個
半條
半粒
1粒
4朵
12片
500cc
調味料 :
1湯匙
3湯匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 作法 : 食材前處理  清洗及分切  烹調食材-切片狀  獅子頭配料-切小丁狀

    作法 : 食材前處理 清洗及分切 烹調食材-切片狀 獅子頭配料-切小丁狀

  • 爆炒烹調食材  加入料理米酒嗆香

    爆炒烹調食材 加入料理米酒嗆香

  • 放入山東大白菜及雞高湯烹煮  烹煮至半熟  加入步驟4及5  炆煮20分鐘

    放入山東大白菜及雞高湯烹煮 烹煮至半熟 加入步驟4及5 炆煮20分鐘

  • 逗趣獅子頭  用豆薯丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末及調味  滾成圓球狀  煎封金黃色

    逗趣獅子頭 用豆薯丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末及調味 滾成圓球狀 煎封金黃色

  • 以上食材  炆煮20分鐘  調味上菜

    以上食材 炆煮20分鐘 調味上菜

小撇步

逗趣獅子頭 加入豆薯的脆甜 口感加分 火鍋豆皮 吸附炆煮的湯汁 豆皮軟嫩 好味
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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