蕃茄蝦仁蛋炒飯[蕃茄醬懶人料理]

2016/02/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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年後,路過附近的診所,總是看到門庭若市,這讓我想到一句廣告詞:蕃茄紅了,醫生的臉就綠了,雖然蕃茄中的茄紅素無法對抗流感,但能降低心血管疾病,及癌症的發生率,也能淡化皮膚斑點,所以就來炒盤"蕃茄蝦仁蛋炒飯"吧!

食材 (3 人份 10 分鐘

隔夜飯 2碗
蝦仁 150g
3顆
蕃茄醬 100g
芹菜 100g
100g
食用油 2大匙
適量
  • 1 芹菜、蔥洗淨切小段備用;蛋打進碗中,打散調味備用。
  • 2 一匙油入鍋,先下蝦仁,翻炒至紅兮,倒入一半蛋液,攪拌成碎塊狀,盛盤備用。
  • 3 蕃茄醬與水,下鍋攪拌均勻,滾煮20秒,下另一半蛋液,攪拌均勻,盛起備用。
  • 4 一匙油入,下蔥白爆香,然後下隔夜飯,米粒拌開,翻炒均勻。
  • 5 倒入蕃茄蛋,拌炒均勻,再倒入蝦仁蛋、芹菜末、蔥綠,拌炒調味後,盛盤完成。
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