藍莓卡伯樂【烘焙展西式食譜】


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Blueberry cobbler是一個很簡單的甜點,藍莓可以換成各種酸味的莓果或水果類

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
麵糊
中筋麵粉
2/3杯
泡打粉
1/4小匙
1小撮
奶油(常溫軟化)
1/2杯
白砂糖(麵糊用)
1/2杯
全蛋
1顆
香草精
1/2大匙
醬汁
新鮮藍莓
3杯
白砂糖
3大匙
柳橙汁
1/3杯
  • 1
    烤箱預熱到190度
  • 2
    把新鮮藍莓、3大匙的糖、柳橙汁混合均勻倒入8吋的方形烤模
  • 3
    在一個小碗裡,充分混合麵粉、泡打粉、和鹽巴
  • 4
    用一個中碗將奶油打發,加入1/2杯的白砂糖,打到發白且呈羽絨狀
  • 5
    在步驟4的碗裡加入1顆蛋和香草精,一邊攪拌一邊慢慢的加入步驟3的麵粉混合物,將所有材料都充分攪拌至無粉類狀態。
  • 6
    將步驟5完成的麵糊,均勻的甩在步驟2的藍莓上,並且完全覆蓋住藍莓餡
  • 7
    放入烤箱烤35-40分鐘,或直到餡料冒泡,表面金黃
小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/27 發表 411 瀏覽
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