藍莓卡伯樂【烘焙展西式食譜】

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Blueberry cobbler是一個很簡單的甜點,藍莓可以換成各種酸味的莓果或水果類

食材 (4 人份 30 分鐘

麵糊
中筋麵粉 2/3杯
泡打粉 1/4小匙
1小撮
奶油(常溫軟化) 1/2杯
白砂糖(麵糊用) 1/2杯
全蛋 1顆
香草精 1/2大匙
醬汁
新鮮藍莓 3杯
白砂糖 3大匙
柳橙汁 1/3杯
  • 1 烤箱預熱到190度
  • 2 把新鮮藍莓、3大匙的糖、柳橙汁混合均勻倒入8吋的方形烤模
  • 3 在一個小碗裡,充分混合麵粉、泡打粉、和鹽巴
  • 4 用一個中碗將奶油打發,加入1/2杯的白砂糖,打到發白且呈羽絨狀
  • 5 在步驟4的碗裡加入1顆蛋和香草精,一邊攪拌一邊慢慢的加入步驟3的麵粉混合物,將所有材料都充分攪拌至無粉類狀態。
  • 6 將步驟5完成的麵糊,均勻的甩在步驟2的藍莓上,並且完全覆蓋住藍莓餡
  • 7 放入烤箱烤35-40分鐘,或直到餡料冒泡,表面金黃
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小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/27 發表 364 瀏覽

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