布朗尼蛋糕【烘焙展西式食譜】

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之前試過一些布朗尼蛋糕的食譜,但口感卻不對,咬下去裡面紮實有濕潤感的應該才是 "正統" 的布朗尼吧..........

最後成功的食譜是出自旅遊休閒頻道的節目 “巧克力夢工廠” 裡的布朗尼食譜(這個節目紀錄英國人威利哈寇特庫茲想要做出全世界最好吃的巧克力的過程!)這個食譜是我手邊所有號稱 "布朗尼" 的食譜中最簡單的一個,但做出來卻是最美味也最 "正統" 的布朗尼喔!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 150g
巧克力磚 125g
3顆
低筋麵粉 40g
  • 1 1. 將150g奶油加上125g巧克力磚(撥成一塊一塊加入)隔水加熱至巧克力融化即可~
  • 2 2. 3個全蛋+1個蛋黃+糖 75g,盡量打入空氣拌勻,加入1
  • 3 3. 將40g低筋麵粉過篩加入2,170度烤25分鐘,蛋糕中間穿刺不沾黏即可!
贊助

小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/27 發表 2,690 瀏覽

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