關西風味章魚燒


日本人妻的無限創作
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限12字

我的公公是大阪人,也因此家中一定會有一台章魚燒烤盤。
老公雖然在關東長大,但從小就會在家裡烤章魚小丸子,即使現在我們在台灣,也會常常烤來吃。
烤盤我在雅虎奇摩拍賣買的,300多塊的樣子。
作法很簡單,食材取得也超容易,大家一起來做看看,一起在台灣享受道地的章魚燒吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
200克
400克
50克
1大匙
材料1
醬料
少許
少許
  • 把麵粉 水 柴魚粉 牛奶混和拌勻

    把麵粉 水 柴魚粉 牛奶混和拌勻

  • 高麗菜切碎把水分瀝乾

    高麗菜切碎把水分瀝乾

  • 蔥切成蔥花,章魚腳切小塊

    蔥切成蔥花,章魚腳切小塊

  • 把章魚烤盤均勻抹油受熱後,倒入麵糊。大阪人喜歡把麵糊放約8-9分滿,這樣做出來的章魚燒比較圓比較飽滿。

    把章魚烤盤均勻抹油受熱後,倒入麵糊。大阪人喜歡把麵糊放約8-9分滿,這樣做出來的章魚燒比較圓比較飽滿。

  • 放入高麗菜 蔥花和章魚

    放入高麗菜 蔥花和章魚

  • 中火烤約1分鐘讓底部烤熟後,用小鉗子把底部慢慢翻過來

    中火烤約1分鐘讓底部烤熟後,用小鉗子把底部慢慢翻過來

  • 邊翻的同時可以用鉗子把料塞進去,翻好後再讓每一面都烤一下

    邊翻的同時可以用鉗子把料塞進去,翻好後再讓每一面都烤一下

  • 我們喜歡吃焦一點的比較香,這部分可以自己調整

    我們喜歡吃焦一點的比較香,這部分可以自己調整

  • 烤好後放在盤子上

    烤好後放在盤子上

  • 依序撒上日式豬排醬 美乃滋

    依序撒上日式豬排醬 美乃滋

  • 再放上柴魚片就完成啦~

    再放上柴魚片就完成啦~

小撇步

歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
https://goo.gl/qZd64y

我的第一個書小孩【日本人妻的無限料理】,有收錄更多的料理實用小技巧和幾分鐘就可以完成的日本家常料理,請大家不嫌棄的話把她帶回家吧^^

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