關西風味章魚燒
描述
我的公公是大阪人，也因此家中一定會有一台章魚燒烤盤。
老公雖然在關東長大，但從小就會在家裡烤章魚小丸子，即使現在我們在台灣，也會常常烤來吃。
烤盤我在雅虎奇摩拍賣買的，300多塊的樣子。
作法很簡單，食材取得也超容易，大家一起來做看看，一起在台灣享受道地的章魚燒吧!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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把麵粉 水 柴魚粉 牛奶混和拌勻
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高麗菜切碎把水分瀝乾
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把章魚烤盤均勻抹油受熱後，倒入麵糊。大阪人喜歡把麵糊放約8-9分滿，這樣做出來的章魚燒比較圓比較飽滿。
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中火烤約1分鐘讓底部烤熟後，用小鉗子把底部慢慢翻過來
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邊翻的同時可以用鉗子把料塞進去，翻好後再讓每一面都烤一下
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我們喜歡吃焦一點的比較香，這部分可以自己調整
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烤好後放在盤子上
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依序撒上日式豬排醬 美乃滋
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再放上柴魚片就完成啦~
小撇步
歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
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