關西風味章魚燒

我的公公是大阪人,也因此家中一定會有一台章魚燒烤盤。
老公雖然在關東長大,但從小就會在家裡烤章魚小丸子,即使現在我們在台灣,也會常常烤來吃。
烤盤我在雅虎奇摩拍賣買的,300多塊的樣子。
作法很簡單,食材取得也超容易,大家一起來做看看,一起在台灣享受道地的章魚燒吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
麵粉
200克
400克
牛奶
50克
柴魚粉
1大匙
材料1
熟章魚腳切塊
適量
高麗菜切碎
適量
蔥花
適量
醬料
美乃滋
少許
日式豬排醬
少許
柴魚片
少許
  • 1
    把麵粉 水 柴魚粉 牛奶混和拌勻
  • 2
    高麗菜切碎把水分瀝乾
  • 3
    蔥切成蔥花,章魚腳切小塊
  • 4
    把章魚烤盤均勻抹油受熱後,倒入麵糊。大阪人喜歡把麵糊放約8-9分滿,這樣做出來的章魚燒比較圓比較飽滿。
  • 5
    放入高麗菜 蔥花和章魚
  • 6
    中火烤約1分鐘讓底部烤熟後,用小鉗子把底部慢慢翻過來
  • 7
    邊翻的同時可以用鉗子把料塞進去,翻好後再讓每一面都烤一下
  • 8
    我們喜歡吃焦一點的比較香,這部分可以自己調整
  • 9
    烤好後放在盤子上
  • 10
    依序撒上日式豬排醬 美乃滋
  • 11
    再放上柴魚片就完成啦~
贊助
小撇步

歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
https://goo.gl/qZd64y

我的第一個書小孩【日本人妻的無限料理】,有收錄更多的料理實用小技巧和幾分鐘就可以完成的日本家常料理,請大家不嫌棄的話把她帶回家吧^^

博客來
https://goo.gl/RCXrya

金石堂
https://goo.gl/NEZ3H5

誠品
https://goo.gl/3h1eW7

2016/02/26 發表 2.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問這樣的量可以做幾顆

a year ago
user_avatar

請問面粉是用中筋還是低筋?謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

都可以喔!!家裡剩什麼就用什麼就好囉^^

a year ago