蟹肉豆腐羹
描述
今天看到冰箱，還有些火鍋料，及半盒蟹管肉，突然腦中浮現，小時候在宴會桌上，常見的一道菜餚"蟹肉豆腐羹"，簡易好料理，清淡爽口又健康，拌入飯或麵中，變成豆腐羹飯（麵），比傳統的青菜豆腐湯，多了蟹肉的鮮甜味，感覺更能受大人小孩的歡迎！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將所有食材洗淨，黑木耳、香菇、嫩豆腐切絲，金針菇切段，蟹肉棒撕細，紅蘿蔔刨絲，香菜、薑絲切末，太白粉拌水備用。
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起一油鍋，先將香菇、紅蘿蔔編炒過，放豆腐絲、蟹管肉、蟹肉棒、黑木耳、金針菇、高湯等，然後加水800cc煮滾。
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太白粉拌水倒入鍋內勾芡，然後放薑末、鹽調味，最後滴入香油，灑上香菜末配色後，盛碗完成。
