鮭魚茶泡飯【全聯料理王大賽】

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過年吃膩了大餐?
來道清爽的茶泡飯吧
鮭魚油煎後能吃到酥脆口感
浸在湯裡讓魚變軟又能吃到另一種風味

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚 1塊
海苔 1片
昆布高湯粉 4公克
味島香鬆 適量
1杯
少許
600c.c
調味料
少許
米酒 少許
  • 1購買食材
  • 2將鮭魚切成塊狀用鹽和米酒醃製10分鐘 海苔用剪刀剪成細絲 蔥切成蔥絲
  • 3將醃製好的鮭魚置入鍋中 加油以小火建置外表酥脆
  • 4煮高湯 以4公克的昆布高湯粉加入600c.c的水煮出昆布高湯
  • 5將米煮成白飯倒入味島香鬆攪拌均勻
  • 6裝盤 取一個有深度的盤子(用碗也可以) 將調味後的米飯用圓形模子壓出造型 (沒有模子也可以用雙手沾水揉一顆飯糰放入盤中)
  • 7倒入昆布高湯
  • 8放上煎好的鮭魚塊
  • 9放入海苔絲和蔥絲即完成

小撇步

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2016/02/25 發表 1,287 瀏覽

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