避風塘旗魚片
酥香好吃帶點微辣的魚片，是下飯的好菜色，連怕腥的人都能一塊接一塊~
食材
旗魚片
一盒
蒜酥
2湯匙
辣椒
一根
蔥
適量
太白粉
適量
白胡椒粉
少許
醃料
醬油
2匙
糖
1小匙
米酒
1匙
薑
數片
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1將旗魚切片後加入醃料，拌勻放置5分鐘
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2將魚塊取出，均勻抹上太白粉，放置至反潮
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3起油鍋將魚片煎熟後取出
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4另起一鍋爆香蔥及辣椒後，加入煎好的魚片拌炒，再加入蒜酥、胡椒及少許鹽，扮勻即可上桌
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