清炒綠蘆筍
清炒綠蘆筍
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綠蘆筍的鮮嫩，清炒就很好吃了哦!
食材
綠蘆筍
500g
紅蘿蔔
數片
蒜頭
3顆
調味
鹽
適量
雞粉
少許
-
1綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦)，斜切成段，紅蘿蔔切片，蒜頭切片備用；煮一鍋滾水(加少許的鹽及油)，將綠蘆筍及紅蘿蔔汆燙2分鐘撈起瀝乾。
-
2熱鍋加入1匙的油，將蒜片下鍋爆香，把綠蘆筍及紅蘿蔔片放入鍋內炒約2分鐘，加入鹽及雞粉調味，均勻拌炒後就可以上桌盛盤囉!
小撇步
挑選綠蘆筍時，可選擇細小幼莖的規格，這類的綠蘆筍口感特別鮮嫩哦!