香濃酥脆奶油棒

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好吃又超簡單的奶油棒
相信大家都會做
外酥內軟,香濃奶味
讓孩子沾牛奶吃也很對味。

食材

高筋麵粉 350g
細砂糖 25g
2g
酵母粉 3g
雞蛋 60g
鮮奶 180g
無鹽奶油 30g
煉乳 20g
其它食材
糖水少許 1:1比例
糖粉 適量
  • 1 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式) 將奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中 (使用打麵包麵糰的葉片) 設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它跑一次 15分鐘 的行程
  • 2 機器跑完第一次行程後,放進奶油於容器中 再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它再跑一次 15分鐘 的行程 ※ 加入奶油後攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。
  • 3 機器停止後,取出麵糰揉圓 蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時 手指頭沾粉,往麵糰中間壓下 形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦! 發酵好的麵糰分成 24 份 將每份搓成約 20 公分的長棍狀 排列在烤盤上靜置約一個小時做最後發酵
  • 4 在完成發酵的麵包表面刷上一層糖水 ( 1:1 比例 ) 然後再灑上糖粉後放進預熱好的烤箱中烘烤 烤箱設定: 上火: 180度 下火: 180度 烤盤放置: 上層 時間: 15~18 分鐘 烘烤至表面均勻上色即可取出。 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的
  • 5 這個《酥脆奶油棒》是不是很簡單啊! 試試看,希望你們也會愛上它~ ^皿^
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小撇步

2016/02/22 發表 1.5 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 1 則

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請問,用"烏龍麵團"的模式,那是要裝上做麵包或做麵條的葉片呢?

1 年前
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作者回應

用打麵包麵糰的葉片~
已增加特別說明了,謝謝您的提醒~ ^^

1 年前