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Ca Ca Cooking
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三鮮豆腐羹

三鮮豆腐羹

描述

簡單料理,鮮美又順口的羹湯,讓人一碗接著一碗吃哦!

50 說讚

食材

調味

步驟

  • 將蝦子剝殼後使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,切成丁狀,用少許的米酒醃約10分鐘,煮一滾水稍為汆燙30秒撈起瀝乾備用。

  • 把豆腐、蟹肉、花枝丸切丁狀,切末,蛋打散備用

  • 湯鍋裝七分滿的水量,將豆腐丁下鍋煮滾後,依序把蟹肉丁、花枝丸丁、蝦仁丁、末,待大滾後加入蛋液,以鹽調味後用太白粉勾芡,關火撒上花、香油及胡椒粉,鮮美可口的三鮮豆腐羹就完成了哦!

小撇步

要煮出漂亮的蛋花,在倒入蛋液時沿著湯鍋邊倒,待蛋液慢慢凝結後再攪拌,這樣子的蛋花會更可口、漂亮哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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