燉肉排年糕【番茄醬懶人料理】
食材
寧波年糕
1包
新鮮香菇
5朵
黑木耳
1朵
高麗菜
5、6片
洋蔥
1/4顆
豬肉排
1盤
可果美番茄醬
3湯匙
鹽
2匙
醬油
1匙
黑胡椒
少許
豬肉排
豬絞肉
150g
洋蔥
1/4顆
麵包粉
30g
牛奶
20g
蛋
1顆
鹽
1匙
黑胡椒
1匙
低筋麵粉
2大匙
米酒
少許
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1 麵包粉倒入牛奶泡著，洋蔥切末， 將所有食材與調味料一起放入一個大碗， 用手拌勻至有黏性， 最後拌入低筋麵粉
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2 用一個大湯匙分裝肉排， 起油鍋，將肉排煎至兩面都帶焦黃色即可呈盤， 不用煎到全熟
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3 香菇切片，洋蔥、木耳、高麗菜切一口大小 -
4 使用奶油爆香洋蔥， 接著放入香菇、黑胡椒拌炒
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5 等香菇稍微軟化加入木耳、高麗菜、番茄醬翻炒一下
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6 年糕、肉排、150c.c的水倒入鍋中， 加入調味料略翻炒一下，中小火蓋上鍋蓋燉煮5分鐘
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7 大功告成
小撇步
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