日式甜味噌丸子by戀戀家
今年湯圓來點不一樣的吧! 和台式湯圓的作法一樣，但日式丸子的更有口感，再加上用家中一定會有的調味料，就可以做出這樣滿滿日式風情的日本傳統美食喔!
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食材
糯米粉
100g
在來米粉
80g
溫水(適量調整)
135g
甜味噌抹醬
味噌
30g
味霖
16g
白砂糖
35g
水
70g
太白粉
3g
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1 甜味噌醬：太白粉先用少量水調勻(份量內的水)，其他材料放入鍋內以最小火拌勻煮開，最後倒入太白粉水調勻煮開備用。
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2 取不鏽鋼盆，倒入糯米粉、在來米粉、溫水攪拌並揉成團(水量視成團與否增減)，搓成圓長條狀，分切10g為一單位搓揉成湯圓。 -
3 另起一鍋熱滾水，放入湯圓煮至湯圓浮起熟後，撈出瀝乾放入冷開水中泡涼備用。
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4 先將竹籤串入丸子，盛盤後再視喜好抹上甜味噌醬即完成
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