金磚腐乳燒

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年節大魚大肉⋯膩了嗎?~巧見電視教的豆腐燒⋯剛好試試
簡單的食材~豆腐燒腐乳
將豆腐煎至金黃色,漂亮的金磚燒腐乳,鹹香下飯。無牙的好夥伴😋

食材

板豆腐 1塊
1根
蒜頭 2粒
豆腐乳 1塊
腐乳汁 2湯匙
自來高湯 適量
糖(可有可無) 適量
  • 1 備料: 板豆腐切塊狀 蒜頭切細末(可換成薑末) 豆腐乳用腐乳汁壓化
  • 2 豆腐煎至兩面金黃色
  • 3 放入壓化的腐乳及加入水煮一下,試試味道!如果有鹹可加適量糖調整,放入蒜末燒至收汁,起鍋前放蔥花及少許香菜
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小撇步

每家的腐乳鹹淡不一樣⋯鹹就加糖調整,不夠鹹可加醬油膏調鹹度
煎豆腐時不要一直翻面,第一面煎至旁邊(觸鍋面)有黃色赤赤再翻面!
不吃蒜的可換成薑末

2016/02/22 發表 623 瀏覽

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