紹興東坡肉

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這是一道繁瑣耗時菜餚,可以變成輕鬆料理佳肴

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

三層肉 1200公克
油燜桂竹筍 600公克
醬油 250公克
米酒 250公克
肉桂粉 適量
冰糖 100公克
陳皮 適量
分組1
三層肉 1200公克
  • 1 三層肉買回洗淨油炸至焦黃
  • 2 放入容器加入所有配料密封蒸三個小時
  • 3 蒸好倒出醬汁勾芡淋在肉皮上即可
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小撇步

也可以再加入1200公克水,利用鍋子小火慢慢熬煮,20分鐘翻動一次到軟爛

2016/02/20 發表 2,194 瀏覽

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