咕咾肉 -蕃茄醬懶人料理
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這是一道很配飯的料理.酸酸甜甜
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
洋蔥
1顆
嫩肉
6-70元
青椒
1顆
鳳梨
1小顆
紅蘿蔔
1條
地瓜粉
少許
可果美蕃茄醬
5匙
糖
2匙
黑醋
1匙
醃肉料
醬油
半匙
蒜末
2瓣
酒
少許
醃鳳梨
鳳梨
1小顆
糖
適量
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1紅蘿蔔.洋蔥.青椒切丁備用 -
2鳳梨切小塊用糖下去醃個10分鐘
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3將醃鳳梨出的一些汁倒入肉裡.在將醃肉料倒入.在用手抓一抓醃個10分鐘
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4將肉沾上地瓜粉.下去炸至金黃色撈起瀝油備用
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5起油鍋開小火.倒入蕃茄醬炒一下
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6倒入洋蔥.紅蘿蔔丁炒一下.倒入水蓋上鍋蓋悶煮一下.讓紅蘿蔔軟化.在放少許鹽.糖.黑醋.青椒煮一下後將炸好的肉拌入.勾點薄芡及可
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7即可盛盤
小撇步
初九拜拜的小鳳梨.又酸又沒人要吃
就拿來煮咕咾肉.變成一道又香又好吃的菜
這季節的鳳梨是酸的.但有一股特殊的香氣
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