取用鹹鴨蛋入菜來調味的美食
美好滋味的口感 是上餐館必點的台式料理
來分享這道 金沙杏鮑菇
零失敗 簡單的烹調步驟
不用上餐館 宅在家能完成的銅板美食
脆脆口感滿滿蛋黃香氣的杏鮑菇
開胃又下飯 滋味一級棒

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
杏鮑菇
約半斤
鹹鴨蛋
3-4顆
蒜片
少許
青蔥
1根
米酒
1湯匙
  • 1
    杏鮑菇洗淨 滾刀切塊狀 鹹鴨蛋 切開取出蛋黃 蛋白切小丁狀 蒜頭切片 青蔥切末
  • 2
    取炒鍋放入少許油及蒜片
  • 3
    待蒜片爆香後放入鹹鴨蛋 蛋黃壓碎炒至起泡烹調成金沙醬
  • 4
    放入杏鮑菇加入米酒後拌勻讓金沙醬裹上杏鮑菇
  • 5
    用小火慢煮入味
  • 6
    請鍋前放入蔥花及鹹鴨蛋蛋白
  • 7
    盛盤美味上桌
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小撇步

鹹鴨蛋的用量請依杏鮑菇食材的量自行增減
因有加入鹹鴨蛋的蛋白已有鹹度無需再加入鹽巴調味

2016/02/18 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問金沙杏鮑菇那個份量是幾人份

2 years ago
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作者回應

約3人份

2 years ago