涼拌大頭菜─全聯料理王大賽

1 將大頭菜剝去外皮，切薄片備用。

2 抓取少許的鹽巴跟大頭菜片拌勻，靜置5分鐘

3 將所有大頭菜的澀水全數擠出來。

4 加入1大匙的砂糖。

5 加入1大匙的白醋。

6 加入香油和剝去外膜切好的蒜末，一起拌勻。

7 靜置十分鐘即可享用，如果一次做1顆的話，建議放保鮮盒冷藏，每次使用乾淨且乾燥的用具夾取需要的量來吃，並在一星期內食用完畢，就能嘗到新鮮美味。