印度風香料雞肉燉飯
描述
這是一道印度手抓飯的改良版，符合台灣人喜歡的口味。
使用印度香料做的西式燉飯，
加了丁香，跟小荳蔻，八角，除了味道很香外，還對身體非常好喔~常常吃香料，人也不容易生病呢!!
歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
1.準備材料。 將洋蔥切絲後，撒上鹽巴靜置讓他出水，接著沖洗掉鹽分，擠乾水分，備用。(可省略)
-
2.起鍋，加入一匙的椰子油，開小火。
-
-
-
5.薑末。
-
6.大蒜末。
-
7.將帶皮雞胸肉放入鍋中煎出焦香。
-
8.將辣椒皮放入一起拌炒。
-
9.加入清酒大約50ml。
-
10.加入小番茄進去燉煮一下。
-
11.番茄會漸漸軟化，繼續煮至湯汁收一半為止。 如果之前有一點焦鍋，可以順用鏟子便刮除一下，就會非常乾淨。 加入鹽巴跟 黑胡椒調味。
-
12.轉小火，或者是關火，將米倒入鍋中，一起拌炒。
-
13.加入等量的蔬菜高湯或者是水。
-
14.將米與液體鋪平整，蓋上鍋蓋，煮約5分鐘，冒出蒸氣為止，轉小火。
-
小撇步
1.喜歡有米粒分明的口感，請將水分改少一點。
2.喜歡燉煮爛一點100g米 請使用150ml的水分。
