禾&翊 34 食譜 12 粉絲 追蹤 英倫鮮蝦蛤蜊鮮菇焗飯 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 煮熟的飯 1碗 英倫蛤蜊濃湯 1碗 水 適量 新鮮香菇 2朵 蝦子 3隻 蛤蜊 數顆 大蒜葉 適量 橄欖油 適量 步驟 備料 1、米洗乾淨,煮熟後,備用(米煮稍硬)。 2、鮮蝦洗乾淨,去外殼及蝦腸。 3、蛤蜊吐沙,洗乾淨。 4、新鮮香菇洗乾淨,切厚片。 5、大蒜葉洗乾淨切絲。 鍋內加入適量橄欖油,放入新鮮香菇拌炒,香菇軟化後加入蛤蜊濃湯及少許的水。 煮滾後加入新鮮的蝦子及蛤蜊,待蛤蜊微開始加入煮熟的飯,拌一拌,讓每粒飯粒都沾滿湯汁。 將拌勻的飯盛入烤盤,灑上切絲的大蒜葉及起司絲。 放入預熱好的烤箱,烤到起司絲焦黃,就可以取出。 烤溫180度,烤約10~15分。 1,909 瀏覽 2016/02/18 發表