金銀珍珠丸(年菜)
食材
絞肉
300g
白米(糯米)
300g
紫米
50g
薑黃粉
1大匙
小番茄(擺盤)
適量
調味料
薑末
1大匙
胡椒粉
適量
香油
適量
醬油露
2匙
鹽
1小匙
米酒
1小匙
地瓜粉
1大匙
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1 將白米或糯米和紫米洗淨,白米一半加入薑黃粉染色,瀝乾備用
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2 取大碗,加入絞肉及調味料拌勻,再捏成球狀
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3 絞肉丸依序滾上瀝乾的白米或糯米和紫米,輕壓使密合,再擺盤放入電鍋蒸熟,即可完成
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