白蘿蔔昆布雞翅湯

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描述

過年一陣瘋狂亂吃後,實在應該節制口腹一點,但天氣好冷,心裡還是冒出「好想要喝個溫暖的湯......」的念頭。
來個白蘿蔔昆布雞翅湯吧~只要把材料洗乾淨丟到鍋內燉煮,卻包準能撫慰身心^_^

食材

3隻
1條
1段
少許
淹過材料

步驟

  • 去除雞翅上殘留的毛、以乾淨的廚房紙巾稍微擦拭昆布,將材料洗淨備妥後,就可以開始料理。

    去除雞翅上殘留的毛、以乾淨的廚房紙巾稍微擦拭昆布,將材料洗淨備妥後,就可以開始料理。

  • 將雞翅放入土鍋中煎一下,想將油稍微逼出,讓湯能更醇厚。接下來將白蘿蔔和昆布下鍋,放入淹過材料的水量,再加入一些米酒或料理酒,蓋上鍋蓋讓湯滾沸。

    將雞翅放入土鍋中煎一下,想將油稍微逼出,讓湯能更醇厚。接下來將白蘿蔔和昆布下鍋,放入淹過材料的水量,再加入一些米酒或料理酒,蓋上鍋蓋讓湯滾沸。

  • 煮沸後,撈起湯上的浮末,再讓湯滾至白蘿蔔熟透即完成。

    煮沸後,撈起湯上的浮末,再讓湯滾至白蘿蔔熟透即完成。

  • 看似與常喝的蘿蔔排骨湯無不同之處,但加了昆布後讓整鍋湯多了溫和、厚實的感覺,用土鍋燉煮,更添溫暖。

    看似與常喝的蘿蔔排骨湯無不同之處,但加了昆布後讓整鍋湯多了溫和、厚實的感覺,用土鍋燉煮,更添溫暖。

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留言

共 1 則
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  • 昆布是什麼?

    妳好,昆布為海帶的一種。柴魚、昆布、小魚乾,構成了日本的基本味道。也可點此連結有進一步說明。https://www.aicu.com.tw/qa/kelp/

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