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優格檸檬磅蛋糕

Name: 優格檸檬磅蛋糕 by 煮吃是七陶
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 鋁箔模（13.5*8*4.3） 2個; [蛋糕體] 低筋麵粉 105g; [蛋糕體] 無鋁泡打粉 4g; [檸檬糖霜] 糖粉 25g; [蛋糕體] 鹽巴 1.5g; [檸檬糖霜] 現擠檸檬汁 少許; [蛋糕體] 優格 120ml; [檸檬糖霜] 裝飾的檸檬皮屑 少許; [蛋糕體] 細砂糖 100g; [蛋糕體] 香草莢膏 2.5ml; [蛋糕體] 玉米油（或沙拉油) 50ml; [蛋糕體] 雞蛋 1.5顆; [蛋糕體] 新鮮檸檬皮屑 半顆量

描述

參考寶盒老師食譜及做法，因為是小烤箱，所有材料照比例減半。
http://pilger.pixnet.net/blog/post/319756626

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

鋁箔模（13.5*8*4.3）

2個

蛋糕體

低筋麵粉

105g
無鋁泡打粉

4g
鹽巴

1.5g
優格

120ml
細砂糖

100g
香草莢膏

2.5ml
玉米油（或沙拉油)

50ml
雞蛋

1.5顆
新鮮檸檬皮屑

半顆量

檸檬糖霜

步驟

雞蛋打散備用
泡打粉、鹽巴、低筋麵粉，均勻混合
泡打粉、鹽巴、麵粉，混合均勻後，過篩備用
攪拌盆先放優格，依序倒入上白糖、沙拉油、香草莢膏，使用手動打蛋器，打攪到糖粒融化在
攪拌過程中，慢慢加入蛋液，不用打發
加入檸檬皮屑
分次加入過篩後的乾粉，用手動攪拌器或橡皮刮刀，由下往上輕拌均勻
攪拌均勻後，倒入鋁箔模具，每個約200g。
因為是小烤箱，烤5分鐘後，蓋烘焙紙，再烤7分鐘後，拿出來劃一刀，並轉向
一共烤35分鐘，燈管下怕燒焦，再加上一張長條的烘焙紙，
要完全冷卻，再淋糖霜
糖霜要夠稠，凝固後的糖霜才有雪白的感覺
完成了

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2016/02/16 發表

煮吃是七陶 397 食譜 3,899 粉絲

有一年在家閒來無事，拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕，從此開啟烘焙料理之路。蛋糕、麵包、饅頭、各式料理，在「愛料理」發表食譜超過300道，寫過多篇試用推薦文章。現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇，過去累積的經驗，讓我把家人跟自己照顧的更健康！烘焙料理，從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜！在臉書「煮吃是七陶」聊日常！在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物！

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