燜燒鍋料理─紫米紅豆─全聯料理王大賽

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有意義的甜點,雖然不是什麼大菜,再忙的年菜烹煮時間內,我都會執意用燜燒鍋來做這道年夜團圓飯甜品,期望大家「呷甜甜,好過年」。

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

紫米紅豆 2量杯
4量杯
砂糖 1/2量杯
  • 1準備好食材,我們就可以動手做嘍~這些食材都能在全聯買得到唷~
  • 2將紫米紅豆量好需要的數量,以水淘洗乾淨,在燜燒鍋內鍋放入紫米紅豆。
  • 3倒入3量杯的水份,水煮開了之後,轉中小火繼續煮5分鐘。
  • 4時間到就將內鍋移入燜燒鍋內繼續燜煮,靜置燜煮3小時後,加入1杯量米杯的水拌勻食材,打開爐火加熱到煮滾食材,蓋上鍋蓋,將內鍋移入燜燒鍋內繼續燜煮。
  • 5再靜置燜煮半小時後,打開鍋蓋加入砂糖拌勻,再蓋上鍋蓋繼續燜煮動作,直到上菜前再取出盛盤。
  • 6完成~

小撇步

1. 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b
2.歡迎到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝~http://icook.tw/users/ching39/recipes

2016/02/15 發表 1,921 瀏覽

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