年糕春卷@馮太廚房

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大家最近吃年糕,是否已經吃到有點悶,心裡想:「媽咪啊!怎麼冰箱裏還有啊……」對,馮太也有這種心情。每次都是沾蛋汁煎,油膩膩的,結果,胃胃變得不開心了,持續老半天……

最近在乘車時,偶爾看到別人手機顯示什麼年糕春卷,於是把這念頭放在心裡,今天試試這個做法,果然,正!

或許因為馮太一向愛吃脆卜卜的煎炸食物,所以比較喜歡半煎炸或炸的成品。因為外脆內軟QQ的,很對口味。烤則少油較健康。你呢?

食材 5 分鐘

急凍春卷皮 1包(24塊)
年糕 1底
適量
蛋汁或麵粉糊 適量
  • 1 把春卷皮解凍。
  • 2 把一塊塊切成方型的年糕用春卷皮包好,用麵粉糊或蛋汁封口。
  • 3 煎/半煎炸/中細火炸,直至兩邊金黃色。 或 用230度預熱焗爐,把年糕春卷放在烤網上,噴點油,以230度烤5分鐘。
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小撇步

包裹時要小心,不要太用力拉扯春卷皮,或包得太實,這會令皮破裂,煮時或者會令較軟身的年糕流出來。

2016/02/13 發表 1,022 瀏覽

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