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豐年農場
47 食譜 93 粉絲

黑鑽石果醬・豐年農場

黑鑽石果醬・豐年農場

描述

100%有機黑木耳製成的手工果醬,黑木耳營養號稱鐵質之王。搭配法國麵包一起吃,也可以直接食用!

42 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將黑木耳蒂頭剪去、清洗乾淨後,立即瀝乾不殘留水分,放入攪碎機製成碎末狀態靜置一旁。

  • 將冰糖份量準備好,把碎末狀的黑木耳與糖一起入鍋熬煮,建議用不鏽鋼、包溫力佳的湯鍋來煮。

  • 煮至沒有水份,份量剩下2/3時可起鍋,立即倒入新的玻璃罐裡頭,過程中請勿有任何水分,務必填滿整個玻璃瓶,不留下空隙,滿出瓶口的部分請用湯匙壓平,再蓋上瓶蓋。

  • 鎖緊瓶蓋將裝滿木耳醬的玻璃瓶,放入沸水15分鐘殺菌,即可撈上來靜置,木耳醬如其他果醬,建議需熟成七天以後再開罐食用。因無防腐劑,開封請放冷藏。

小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

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豐年農場 47 食譜 93 粉絲

豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!

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