漢堡麵包 | 手工漢堡
描述
自製手工漢堡，當然漢堡包也要自己做!!雖然市售就有賣漢堡麵包也不貴，但自己做的風味就明顯不同，好吃也有香氣，吃過自己做的就不會想去買市售漢堡皮了。
步驟
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除了油脂類，所有材料混合到成糰表面光滑，(如果用機器打，先用慢速3分鐘，再快速7~10分鐘)，麵團成光滑後就可以加入奶油及橄欖油，繼續揉讓油吃進麵團即可。
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揉好的麵團用濕布蓋上，靜置一小時。醒好的麵糰，分成五等份(各約100g)，揉成圓球。
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準備一個盤子，鋪滿白芝麻。將揉圓的麵團，光滑的那面噴上少許水，噴水的那面直接放在盤子上沾上芝麻。 沾好芝麻的麵團放在鋪好烘焙紙的烤盤上，在靜置1小時~1個半小時，二次發酵。
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烤箱預熱170度，並在烤箱內放一杯水(可烘烤的容器)，發酵好的麵包送入烤箱，烘烤溫度170度，烤約13~15分鐘。烤好的漢堡包出爐，放在烤網上冷卻，待冷卻後再切開。夾上喜歡的餡料~請享用!
小撇步
麵包要等冷卻後在切，才好切跟切的漂亮。
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