家常年菜-糖醋咕咾佐青花菜

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這是一道家常年節都適合的料理,作法簡單,絕對不會失敗,將改用蘭姆酒替代米酒,最後再淋上義大利紅酒醋醬,更添果香味

烹調時間30分鐘

食材

梅花肉切塊 半斤
紅椒 半顆
青蔥 一支
青花菜 一顆
地瓜粉 少許
醬油 適量
烏醋 適量
五香粉 少許
蘭姆酒 少許
義大利紅酒醋醬 適量
適量
  • 1 青花菜川燙放涼
  • 2 梅花肉用醃料(醬油、糖、五香粉、蘭姆酒)醃漬20分鐘後,裹地瓜粉油炸,炸至表面金黃色放涼備用。
  • 3 青蔥爆香,放入紅椒拌炒,放入佐料(烏醋、糖、水、塩)煮沸後加入炸好的梅花肉,煮到醬汁收乾,起鍋前淋上紅酒醋醬拌勻,增色及風味
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2016/02/10 發表 5,658 瀏覽

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