家常年菜-糖醋咕咾佐青花菜
家常年菜-糖醋咕咾佐青花菜
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這是一道家常年節都適合的料理，作法簡單，絕對不會失敗，將改用蘭姆酒替代米酒，最後再淋上義大利紅酒醋醬，更添果香味
時間
30
分鐘
食材
梅花肉切塊
半斤
紅椒
半顆
青蔥
一支
青花菜
一顆
地瓜粉
少許
醬油
適量
烏醋
適量
五香粉
少許
蘭姆酒
少許
義大利紅酒醋醬
適量
糖
適量
-
1青花菜川燙放涼
-
2梅花肉用醃料（醬油、糖、五香粉、蘭姆酒）醃漬20分鐘後，裹地瓜粉油炸，炸至表面金黃色放涼備用。
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3青蔥爆香，放入紅椒拌炒，放入佐料（烏醋、糖、水、塩）煮沸後加入炸好的梅花肉，煮到醬汁收乾，起鍋前淋上紅酒醋醬拌勻，增色及風味
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