好蕾絲上菜--超簡單親子巧克力杯子蛋糕
描述
這是一道簡單到小朋友都可以自己做的親子烘焙.做熟了,加烘烤的時間前後不到20分鐘.
自己在家做蛋糕最大的好處是:可以確定每一份材料及每一個步驟,沒有加入對身體有害的、不該加的商業用化學增加劑.這些市面上常見的化學藥劑,長久吃下來對身體是很不健康的.
看小朋友開心的笑容,就知道他們多喜愛自己可以做出美味的蛋糕!
想吃健康無負擔的蛋糕,可以簡單在家自己做!
步驟
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在缽內放入低筋麵粉＋可可粉＋砂糖，用打蛋器混合均勻。
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把蛋一個一個加入，輕輕地混合。
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把原本放在冰箱內的奶油及整塊的苦味巧克力，放入微波爐內，蓋上微波燼專用蓋，３０秒、３０秒地慢慢加熱，讓它成為微溫的液態。
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在缽內再加入液態的奶油及巧克力，一起混合。我的麵團到這裡太稠了，幾乎攪不動。於是臨時起意加了一點點全脂牛奶。
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把以上的麵團，將它裝入塑膠袋中，殘留在缽內的，可用橡皮刮刀把它刮至塑膠袋內，以免浪費。將塑膠袋內的麵團擠到下方，上開口處打死結，剪掉塑膠袋下方的一小角，擠入準備好的烘焙用小蛋糕紙模內。
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放進預熱的烤箱內，烘烤１５～２０分。
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烤好的杯子巧克力蛋糕,配上浪漫紫的鬱金香蕾絲餐墊~ 上桌!
小撇步
因為沒有加任何的化學藥劑,因此,麵糊調好後,要儘快用光,不然會消泡.
雖然做出來的成品沒有像市售蛋糕有美美的膨起來的弧度,也無法將多餘的麵糊放入冰箱,但我覺得"健康美味"是這些"好處"都比不上的!原食譜載於Fine Lace 好蕾絲:http://abby5011.pixnet.net/blog
