♥我的手作料理♥辣醬香根土豆絲

105 留言 3
1 人跟著做 Thumb 50491041d91bb7d4

明明就是馬鈴薯內地人則稱為土豆,
一直以來我們 所熟悉的馬鈴薯就是
切塊煮湯,切塊紅燒,煮得軟鬆軟鬆,
或者蒸熟搗成泥做沙拉,炸可樂餅等
等都是即定習慣,偶然機會吃到它用
清炒的,是脆的!是脆的!口感像極了
竹筍絲,超讚!.

食材

馬鈴薯中型 2顆
乾辣椒 10根
青蔥 3支
花椒 1小匙
香菜 1把
辣椒醬 1大匙
辣油 1大匙
紹興酒 1小匙
1小匙
醬油 1小匙
雞粉 少許
胡椒粉 少許
  • 1馬鈴薯削皮,用刀子切成細絲,泡在冷水裏去除澱粉
  • 2燒開半鍋水,放進馬鈴薯快速川燙一下馬上撈出,備用
  • 3起油鍋放入蒜末炒香再入花椒粒,乾辣椒小火續炒至香味出來
  • 4倒進土豆絲一直翻炒,快速加入預先拌好的辣醬料拌勻
  • 5入青蔥絲,香菜根稍拌一下即起鍋裝盤
贊助
2011/11/09 發表 8,970 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

正在這裡生活ㄉ我,一家人全愛上炒酸辣土豆絲,作法雷同,調料不同,香蔥可改胡蘿蔔絲或是彩椒絲,炒料加醃剁椒,起鍋前加入檸檬汁和香菜拌一下...................口水就流下來ㄌ,開胃又清爽.

6 年前
user_avatar

正在這裡生活ㄉ我,一家人全愛上炒酸辣土豆絲,作法雷同,調料不同,香蔥可改胡蘿蔔絲或是彩椒絲,炒料加醃剁椒,起鍋前加入檸檬汁和香菜拌一下...................口水就流下來ㄌ,開胃又清爽.

6 年前
user_avatar

謝謝妳的分享,有種親切的感覺。。。(^_-)

6 年前