473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥辣醬香根土豆絲

Name: ♥我的手作料理♥辣醬香根土豆絲 by Sakura的手作料理
Ingredients: 馬鈴薯中型 2顆; 乾辣椒 10根; 青蔥 3支; 花椒 1小匙; 香菜 1把; 辣椒醬 1大匙; 辣油 1大匙; 紹興酒 1小匙; 糖 1小匙; 醬油 1小匙; 雞粉 少許; 胡椒粉 少許

描述

明明就是馬鈴薯內地人則稱為土豆,
一直以來我們所熟悉的馬鈴薯就是
切塊煮湯,切塊紅燒,煮得軟鬆軟鬆,
或者蒸熟搗成泥做沙拉,炸可樂餅等
等都是即定習慣,偶然機會吃到它用
清炒的,是脆的!是脆的!口感像極了
竹筍絲,超讚!.

107 說讚 3 留言

食材

馬鈴薯中型

2顆
乾辣椒

10根
青蔥

3支
花椒

1小匙
香菜

1把
辣椒醬

1大匙
辣油

1大匙
紹興酒

1小匙
糖

1小匙
醬油

1小匙
雞粉

少許
胡椒粉

少許

步驟

馬鈴薯削皮,用刀子切成細絲,泡在冷水裏去除澱粉
燒開半鍋水,放進馬鈴薯快速川燙一下馬上撈出,備用
起油鍋放入蒜末炒香再入花椒粒,乾辣椒小火續炒至香味出來
倒進土豆絲一直翻炒,快速加入預先拌好的辣醬料拌勻
入青蔥絲,香菜根稍拌一下即起鍋裝盤

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2011/11/09 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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留言

共 3 則

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彭金玲
正在這裡生活ㄉ我,一家人全愛上炒酸辣土豆絲,作法雷同,調料不同,香蔥可改胡蘿蔔絲或是彩椒絲,炒料加醃剁椒,起鍋前加入檸檬汁和香菜拌一下...................口水就流下來ㄌ,開胃又清爽.
13 years ago
彭金玲
正在這裡生活ㄉ我,一家人全愛上炒酸辣土豆絲,作法雷同,調料不同,香蔥可改胡蘿蔔絲或是彩椒絲,炒料加醃剁椒,起鍋前加入檸檬汁和香菜拌一下...................口水就流下來ㄌ,開胃又清爽.
13 years ago
LiLi Bleninger W
謝謝妳的分享，有種親切的感覺。。。(^_-)
13 years ago