《日本生活家的歲時雜記》春天七草粥的食譜
收藏 52
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
新年期間，最擔心的莫過於體重失控，接連幾天的豐盛佳餚，不但身形變圓潤，也造成腸胃負擔。這個時候，日本人會來碗「七草粥」，讓腸胃疲勞感獲得舒緩。七草粥是一種加了七樣春天的食草所熬煮而成的粥。
享用七種食草熬煮而成的七草粥，吃完後能夠無痛無病，平安度過新的一年。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
白米
1/2 杯
水
2 杯
鹽巴
適量
七草
水芹
適量
薺菜
適量
鼠曲草
適量
繁縷
適量
寶蓋草
適量
蕪菁
適量
白蘿蔔
適量
-
1把洗好的白米和水放進鍋裡，靜置30mins左右。 -
2開大火煮至沸騰後蓋上鍋蓋，再用小火煮20-30mins左右。
-
3大頭菜和白蘿蔔洗淨後，切成3mm的薄片鍋煮熟。其餘五種葉菜洗淨後燙熟，切成適當的大小。
-
4待白粥煮好後，依個人喜好加鹽巴調味，再把3的七種葉菜倒入攪拌。放入日式湯頭或雞湯，味道更加甘甜美味。
小撇步
＊為保持七種葉菜的新鮮度，前一天或當天購買較佳。
＊沒辦法買齊七種葉菜的話，只有大頭菜或白蘿蔔的一草粥也別有風味。
＊更多日本人的生活請見：http://goo.gl/ITuZFg