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港式干燒伊麵

港式干燒伊麵

描述

在酒樓, 餐廳或是茶餐廳食到的干燒伊麵, 不是太咸, 太稔, 太油就是太濕, 芊如做這個港式干燒伊麵不用下食用油而且做法簡單, 伊麵的軟硬度可以因應個人喜好, 一定比外面吃的伊麵健康!

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88 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

大伊麵

2個
草菇

15粒
韭黃

200克

調味料

蠔油

1湯匙
醬油

2茶匙
濃醬油

2茶匙
黃糖

3茶匙
清水

100-120克

步驟

草菇洗淨切片, 汆水後瀝乾水份
韭黃洗淨切段
調味料在碗內拌勻, 備用
燒滾鍋中水, 放進伊麵灼至剛剛軟身, 撈起瀝水備用
鍋中放進拌勻的調味料, 微滾後放入伊麵, 草菇和韭黃, 快炒至軟身伊麵及收汁, 即成

小撇步

芊如小貼士
伊麵的軟硬度可自行調教, 喜歡稔一點可以煮長一點時間

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2016/02/02 發表

芊如廚房 45 食譜 65 粉絲

曾任職投行, 對烹飪充滿熱誠, 雙子座的我擁有多重性格, 愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 希望與你們分烹我的食譜歡迎大家加我的面書https://www.facebook.com/chinyukitchen

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