【日本話題食譜】流心起司薯餅


宅米@和味物語
44 食譜 440 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

新年到, 糕糕糕! 近期, 日本SNS 爆出一款像年糕一樣充滿黏性的「MOCHI MOCHI CHEESE POTATO」 — 流心起司薯餅, 外層QQ的, 撕開後的起司如膠似漆, 新年必試!

♪宅米@和味物語fb:facebook.com/jfoodnews

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
400g
2大茶匙
適量
適量
  • 1
    以大鍋水, 把馬鈴薯煮至軟身, 竹簽輕易穿入已可。
  • 2
    馬鈴薯以布包裹著, 趁熱去皮。
  • 3
    馬鈴薯切成小塊後, 再放在砧板上以木杓壓成薯泥。
  • 4
    馬鈴薯拌入1) 起司, 拌勻; 2) 加入木薯粉 3) 蛋黃醬, 鹽及胡椒 4) 拌勻成一團。
  • 5
    把薯泥分成 5 小塊, 每個盡量厚度一致, 以平均受火。
  • 6
    平底鍋加入油, 燒熱後放薯泥餅, 以中小火把兩面邊煎至金黃色。
  • 7
    皮層帶薄薄的焦香, 亦帶點年糕的軟糯; 切開後搶出熱氣及軟滑的薯泥, 濃郁的起司味和薯味交纏, 只是起司流心效果不夠明顯呢… 芝士流心效果不夠明顯呢…
  • 8
    在薯泥餅中挖一個洞, 鋪入一小撮比薩起司, 再以薯泥補回小洞。
  • 9
    兩面煎至金黃色後, 把薯糕貼向鍋邊, 令餅邊也受熱成金黃色。
  • 10
    切開後, 似曾相識的「心太軟」感覺, 雙倍的起司如膠似漆, 孖著口感QQ的薯糕, 超好吃!
小撇步

隨著薯粉, 馬鈴薯和芝士的份量和比例不同, 起司的流心度及薯糕的軟糯度也會改變。 可自行測試及調整, 做出自己心目中的DREAM MOCHI!!

♪詳細食譜:japancooklab.wordpress.com

2016/02/03 發表 6.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
宅米@和味物語
44 食譜 440 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多起司薯餅的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以呀~

3 years ago
user_avatar

请问玉米粉可以代替木薯粉吗?

3 years ago
user_avatar

請問兩人份是幾塊

3 years ago
user_avatar

蛋黃醬即是美乃滋~

3 years ago
user_avatar

謝謝

3 years ago
user_avatar

請問蛋黃醬怎麼做

3 years ago
user_avatar

一般包裝比薩起司已可。這個食譜用的是MOZARELLA CHEESE。蛋黃醬是美乃滋~

4 years ago
user_avatar

請問要用哪種起司呢?蛋黃醬用一般市面上的美奶滋即可嗎?謝謝!

4 years ago

大家都在查

滷味火龍果3M真空保鮮盒燒肉芋頭泡麵獅王洗碗精奇亞籽枸杞檸檬減肥餐鳳梨涼拌小黃瓜棉花糖WMF快力鍋洛神花芒果牛肉麵飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯馬卡龍蛋捲鑄鐵鍋拉麵迷迭香紅豆史雲生雞湯披薩壽司奇異果普格義大利麵醬蜂蜜秋葵素食水波爐Bosch廚師機舒肥機壽喜燒水果微波爐百香果便當土豆鮑魚冰淇淋芭樂臭豆腐虎牌電子鍋鳳梨酥早午餐

【日本話題食譜】流心起司薯餅 新年到, 糕糕糕! 近期, 日本SNS 爆出一款像年糕一樣充滿黏性的「MOCHI MOCHI CHEESE POTATO」 — 流心起司薯餅, 外層QQ的...