開胃清粥

1 先將飯煮熟，準備約兩大碗的飯量即可。 （很多人會用生米直接熬稀飯，但是我個人比較喜歡先把飯煮好再去熬稀飯，這樣飯比較稠，水份也多）

2 加適量的水，大約蓋過白飯的量，放入瘦肉ㄧ起煮到滾，這時候再加入適量的鹽。

3 熬煮到水份差不多收乾就可以加入蔥花了。

4 加蔥是為了提味，ㄧ方面也是我們夫妻兩都很愛吃蔥。

5 加蔥花後，攪拌均勻即可。口味重的可以加些白胡椒。

6 清粥配小菜就完成囉，很簡單的家常菜。