開胃清粥

先將飯煮熟，準備約兩大碗的飯量即可。 （很多人會用生米直接熬稀飯，但是我個人比較喜歡先把飯煮好再去熬稀飯，這樣飯比較稠，水份也多）

加適量的水，大約蓋過白飯的量，放入瘦肉ㄧ起煮到滾，這時候再加入適量的鹽。

熬煮到水份差不多收乾就可以加入蔥花了。

加蔥是為了提味，ㄧ方面也是我們夫妻兩都很愛吃蔥。

加蔥花後，攪拌均勻即可。口味重的可以加些白胡椒。

清粥配小菜就完成囉，很簡單的家常菜。