開胃清粥

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感冒或是胃口不好時很適合煮清粥來墊墊胃,簡單的家常料理。

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食材

煮熟的白飯 兩大碗
適量
瘦肉(豬肉) 適量
少許
2顆
  • 1 先將飯煮熟,準備約兩大碗的飯量即可。 (很多人會用生米直接熬稀飯,但是我個人比較喜歡先把飯煮好再去熬稀飯,這樣飯比較稠,水份也多)
  • 2 加適量的水,大約蓋過白飯的量,放入瘦肉ㄧ起煮到滾,這時候再加入適量的鹽。
  • 3 熬煮到水份差不多收乾就可以加入蔥花了。
  • 4 加蔥是為了提味,ㄧ方面也是我們夫妻兩都很愛吃蔥。
  • 5 加蔥花後,攪拌均勻即可。口味重的可以加些白胡椒。
  • 6 清粥配小菜就完成囉,很簡單的家常菜。
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2016/01/29 發表 2,532 瀏覽

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