巧克力蔓越莓哈斯
步驟
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將所有乾料放進盆中，鹽巴、糖、酵母不要放一起，加入水及優格，用刮板大約攪拌後，放到工作檯上約揉個5分鐘後加入奶油繼續揉到油吸入麵糰中，且不黏手又光滑。放進抹油的鋼盆中發酵至兩倍大。
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將手指搓進不回彈即發酵OK，將麵團切成2等分輕輕排氣滾圓，蓋上保鮮膜或塑膠袋鬆弛20分鐘。取一麵團桿成25*15的長型，中間鋪上巧克力20g(巧克力還是建議切小點，本人比較懶所以沒切，如果用水滴型的就比較方便)及蔓越莓，左右麵團向中間收口收緊。在收口處鋪上一些巧克力10g及蔓越莓。
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將麵團左右收口收緊，進行2次發酵。天冷可加杯熱水幫助發酵，如烤箱有發酵功能也可啟動。發酵至2倍大時取出。
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烤箱預熱190，在麵團撒上額外的高粉，用比較鋒利的刀在麵團上割出4-5條直線，入烤箱烘烤190/15分。時間到拿出散熱。
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今日第二烤，嘗試將奶油去掉，加入杏仁片(先用烤箱烤過比較香150烤5分或用平底鍋乾煎)及起司^^
小撇步
原食譜是沒有加蔓越莓，沒有也可以不加，或者加入自己喜歡的果乾也可以。
各產牌的麵粉吸水率不同，水分請自行斟酌。
我們有烘友加了核桃也超好吃的！！
