60秒日式炸牛排(ビーフカツ)│玉美
描述
日式炸豬排升級版「日式炸牛排 ビーフカツ」在家輕鬆做！金黃香酥的麵衣內包裹著油花噴香的軟嫩牛排，搭配玉美田的爽口高麗菜沙拉，媲美排隊餐廳的美味。
【玉美田-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com/
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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先將牛排從冰箱中取出, 在表面撒上少許的鹽和黑胡椒, 放置回溫約20-30分鐘
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在麵粉中先加入牛奶攪拌均勻後，再加入雞蛋拌勻（同時加入牛奶和雞蛋一起攪拌的話麵粉容易結塊）; 將回溫完成的牛排均勻裹上麵糊後，再包裹一層麵包粉
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以適合油炸的鍋子，將耐高溫的油（例如玄米油）加熱至180度，即可放入牛排油炸60秒 **建議過程中持續翻面使各面均勻受熱，避免過熟甚至燒焦
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依照個人喜好淋上少許市售中濃醬或豬排醬調味，再配上熱騰騰的香Q米飯，就是營養均衡、口感豐富的美好一餐～
小撇步
💡 牛排裹粉時, 建議麵包粉只需蓋住牛肉表面，不用太厚
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