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玉美Yumei Farm
14 食譜 50 粉絲

60秒日式炸牛排(ビーフカツ)│玉美

60秒日式炸牛排(ビーフカツ)│玉美

描述

日式炸豬排升級版「日式炸牛排 ビーフカツ」在家輕鬆做!金黃香酥的麵衣內包裹著油花噴香的軟嫩牛排,搭配玉美田的爽口高麗菜沙拉,媲美排隊餐廳的美味。
【玉美田-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com/

186 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 先將牛排從冰箱中取出, 在表面撒上少許的鹽和黑胡椒, 放置回溫約20-30分鐘

    先將牛排從冰箱中取出, 在表面撒上少許的鹽和黑胡椒, 放置回溫約20-30分鐘

  • 在麵粉中先加入牛奶攪拌均勻後,再加入雞蛋拌勻(同時加入牛奶和雞蛋一起攪拌的話麵粉容易結塊); 將回溫完成的牛排均勻裹上麵糊後,再包裹一層麵包粉

  • 以適合油炸的鍋子,將耐高溫的油(例如玄米油)加熱至180度,即可放入牛排油炸60秒 **建議過程中持續翻面使各面均勻受熱,避免過熟甚至燒焦

  • 將炸好的牛排以餐巾紙稍微吸掉多餘油脂之後切塊盛盤,再搭配玉美的清脆高麗菜絲、鮮甜牛番茄(或玉女小番茄)、爽口小黃瓜

    將炸好的牛排以餐巾紙稍微吸掉多餘油脂之後切塊盛盤,再搭配玉美的清脆高麗菜絲、鮮甜牛番茄(或玉女小番茄)、爽口小黃瓜

  • 依照個人喜好淋上少許市售中濃醬或豬排醬調味,再配上熱騰騰的香Q米飯,就是營養均衡、口感豐富的美好一餐~

    依照個人喜好淋上少許市售中濃醬或豬排醬調味,再配上熱騰騰的香Q米飯,就是營養均衡、口感豐富的美好一餐~

小撇步

💡 牛排裹粉時, 建議麵包粉只需蓋住牛肉表面,不用太厚
【玉美-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com/

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玉美Yumei Farm 14 食譜 50 粉絲

農人安身立命之處 就是你我餐桌上 美好食物的故鄉 每一口心滿意足 都是土地與我們 共存共榮的風景 玉美田提供自有農場與嚴選優質農友契作的「在地、安全、高品質」蔬果,所有產品均逐批經過311項農藥殘留抽樣檢驗。我們期待與農民、通路、消費者形成永續的共好生態圈,讓台灣民眾能隨時享有安心好食,並持續傳承這片美好的土地。

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