小倪 17 食譜 10 粉絲 追蹤 炒蛤蜊 描述 味道鲜美,营养丰富的平价海鲜....:) 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤蜊 30顆 薑 适量 蒜 5-6颗 蔥 适量 香菜 适量 小紅辣椒 2-3個 糖 适量 鹽 少許 黑胡椒 适量 檸檬汁 1/2個 米酒 2湯匙 烏醋 1湯匙 步驟 蛤蜊買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中吐砂,備用。 姜切片,蒜切片,辣椒切片,蔥切和香菜小段,備用。 預備一個鍋,焯水至蛤蜊開口。 熱鍋倒入適量的油,薑爆炒,再放入蒜、辣椒、蔥段和香菜爆香。 放入蛤蜊,糖,鹽,檸檬汁,米酒,烏醋和黑胡椒翻炒即可。 小撇步 焯水至蛤蜊開口(開口就要馬上撈起)....:) 加入九層塔會更加香....:) 蛤蜊本身就帶有鹽味和鮮味,所以鹽別加太多....:) 7,068 瀏覽 2016/01/23 發表