彩色糖玻璃餅乾

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香脆餅乾嵌入甜甜的糖果,彩色玻璃糖亮晶晶,多層次的口感,好吃又好看😋

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食材

硬水果糖 20顆
無鹽奶油 90g
細砂糖 80g
雞蛋 1個
低筋麵粉 220g
1g
  • 1室溫軟化的無鹽奶油與糖、鹽用打蛋器攪拌均勻
  • 2全蛋液分2-3次加入拌勻
  • 3低筋麵粉過篩加入用刮刀拌勻成麵糰,再用食品用袋子包起來冷藏30分鐘,麵糰稍硬比較好壓模操作.冷藏取出後,操作時烤箱預熱180度
  • 4麵糰桿平厚度約0.5cm.運用餅乾壓模成形,再選用小一點的造型壓模在餅乾中空處。烤箱上下火180度(開旋風)烤10分鐘
  • 5使用硬糖,同色分類敲碎
  • 6將不同色系糖果分色
  • 7將敲碎的糖粉加在餅乾中空處。
  • 8烤箱上下火180度(旋風)烤8-10分鐘。糖果融掉即可。出爐後稍待涼再從烘焙紙上取餅乾
  • 9美麗的糖玻璃餅乾完成囉!
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小撇步

此配方做出35塊餅乾

2016/01/22 發表 1.3 萬 瀏覽

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