香菇肉燥

2016/01/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用電鍋煮的肉燥常常會有湯汁融不進肉的感覺,
這次加了香菇的拌佐,和湯汁變少,
在鍋裡滾開始湯汁和肉都有互相交融的感覺~

食材 (2 人份 30 分鐘

絞肉 500g
香菇 一朵
蒜頭 一顆
蔥花 適量
醬料
一杯
醬油 適量
香菇素蠔油 適量
  • 1 這次的食材!
  • 2 先將香菇剁成末狀
  • 3 將蔥和蒜也都是剁成末狀(因為無法拌炒香,剁成末狀可以把香味能逼一些出來)
  • 4 將所有材料和醬料加進後,再倒一杯水(量杯的水)
  • 5 外鍋也是一杯的水,放進電鍋蒸就完成了!
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小撇步

煮料理常常會有一些需要爆香的地方,
因為電鍋能使用有限,我常使用的方式都會將辛香材料剁成末
在燉煮時可以很快得讓香味散發出來喔~

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