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吃太保農業
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<嘉義農產料理>牛蒡排骨湯

<嘉義農產料理>牛蒡排骨湯

描述

嘉義縣出產的牛蒡加上瘦肥適中的排骨,成為冬天改善手腳冰冷的一道溫暖煲湯

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 排骨以水川燙去血水,並撈起備用

  • 在鍋中裝入1.5公升的水,並放入川燙後的排骨,慢煮20分鐘

  • 牛蒡削皮、切片,倒入步驟2的排骨湯中,加入適量的鹽調味,再煮滾10分鐘即完成

小撇步

牛蒡削皮切片後,容易氧化變紅,可以將切片後的牛蒡泡在鹽水中,減緩氧化速度喔!

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吃太保農業 2 食譜 3 粉絲

吃太保農業是位於嘉義太保的農業公司,想要透過“食”與每個人交流,挖掘在地好食材,並賦予農產新生命,希望讓食物的美味能停留在你的嘴裡,健康洋溢在身體裡,台灣土地的味道記在心裡。 更多關於吃太保的故事請上官網http://www.totaibao.com/ 或於FB搜尋「吃太保農業」

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