巧克力饅頭

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食材

中筋麵粉 200克
巧克力粉 40克
10克
120克
速發酵母 2克
  • 1 加入所有的材料, 攪拌15分鐘後, 靜置5分鐘鬆弛
  • 2 桿平後捲起, 切成適當大小, 放置於蒸籠發酵20分鐘
  • 3 冷水起蒸20分鐘即可關火, 等待五分鐘後再揭蓋
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2016/01/22 發表 2,439 瀏覽

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討論共 2 則

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請問粉末那麼多,水的量要增加嗎
完全發不起來

3 個月前
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作者回應

因為每款麵粉的吸水量不同,水量可依情況增加

20 天前