白菜滷
《白菜滷》很好吃的一道古早味料理～
食材簡單～但是卻很美味，整個湯頭好鮮甜，有了這鍋⋯淋在熱飯上
家人吃的津津有味喔～
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食材
肉片
1碗（吃飯碗）
泡好的金針
1碗
黑木耳切絲
1碗
結球白菜
2顆
香菜
適量
豆角（或豆皮）
適量
薑末
1大匙
蒜末
1大匙
調味料
沙茶醬
半碗
醬油
半碗
鹽
適量
香菇粉
適量
胡椒粉
1匙
烏醋
適量
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1 白菜、豆角洗淨川燙備用 Ps.白菜容易出水，川燙過可以脫去多餘的水份，才不會影響調味～ 豆角（豆皮）川燙是要除去多餘的油脂 -
2 香菇泡軟切絲，入油鍋爆香後撈起來 肉片下鍋煎至金黃色，撈起備用
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3 鍋中爆香》薑末、蒜末》沙茶醬炒香》加入川燙過的白菜》黑木耳》拌勻
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4 把全部的材料加入》加入醬油》黑胡椒》拌勻
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5 蓋上鍋蓋悶一下》調味》起鍋前加入烏醋》拌勻》起鍋
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6 上面加上少許香菜～《白菜滷》上桌囉～ 記得白飯要多煮一點～吃一碗不夠辣～
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