白菜滷

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《白菜滷》很好吃的一道古早味料理~
食材簡單~但是卻很美味,整個湯頭好鮮甜,有了這鍋⋯淋在熱飯上
家人吃的津津有味喔~
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食材
肉片
1碗(吃飯碗)
泡好的金針
1碗
黑木耳切絲
1碗
結球白菜
2顆
香菜
適量
豆角(或豆皮)
適量
薑末
1大匙
蒜末
1大匙
調味料
沙茶醬
半碗
醬油
半碗
適量
香菇粉
適量
胡椒粉
1匙
烏醋
適量
  • 1
    白菜、豆角洗淨川燙備用 Ps.白菜容易出水,川燙過可以脫去多餘的水份,才不會影響調味~ 豆角(豆皮)川燙是要除去多餘的油脂
  • 2
    香菇泡軟切絲,入油鍋爆香後撈起來 肉片下鍋煎至金黃色,撈起備用
  • 3
    鍋中爆香》薑末、蒜末》沙茶醬炒香》加入川燙過的白菜》黑木耳》拌勻
  • 4
    把全部的材料加入》加入醬油》黑胡椒》拌勻
  • 5
    蓋上鍋蓋悶一下》調味》起鍋前加入烏醋》拌勻》起鍋
  • 6
    上面加上少許香菜~《白菜滷》上桌囉~ 記得白飯要多煮一點~吃一碗不夠辣~
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2016/01/21 發表 3,946 瀏覽
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