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庄腳人ㄟ灶咖
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白菜滷

白菜滷

描述

《白菜滷》很好吃的一道古早味料理~
食材簡單~但是卻很美味,整個湯頭好鮮甜,有了這鍋⋯淋在熱飯上
家人吃的津津有味喔~
歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆~

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食材

調味料

步驟

  • 白菜、豆角洗淨川燙備用
Ps.白菜容易出水,川燙過可以脫去多餘的水份,才不會影響調味~
豆角(豆皮)川燙是要除去多餘的油脂

    白菜、豆角洗淨川燙備用 Ps.白菜容易出水,川燙過可以脫去多餘的水份,才不會影響調味~ 豆角(豆皮)川燙是要除去多餘的油脂

  • 香菇泡軟切絲,入油鍋爆香後撈起來
肉片下鍋煎至金黃色,撈起備用

    香菇泡軟切絲,入油鍋爆香後撈起來 肉片下鍋煎至金黃色,撈起備用

  • 鍋中爆香》薑末、蒜末》沙茶醬炒香》加入川燙過的白菜》黑木耳》拌勻

    鍋中爆香》末、末》沙茶醬炒香》加入川燙過的白菜》黑木耳》拌勻

  • 把全部的材料加入》加入醬油》黑胡椒》拌勻

    把全部的材料加入》加入醬油》黑胡椒》拌勻

  • 蓋上鍋蓋悶一下》調味》起鍋前加入烏醋》拌勻》起鍋

    蓋上鍋蓋悶一下》調味》起鍋前加入烏醋》拌勻》起鍋

  • 上面加上少許香菜~《白菜滷》上桌囉~
記得白飯要多煮一點~吃一碗不夠辣~

    上面加上少許香菜~《白菜滷》上桌囉~ 記得白飯要多煮一點~吃一碗不夠辣~

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