白菜滷 庄腳人ㄟ灶咖 128 食譜 1,511 粉絲 追蹤 168 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 《白菜滷》很好吃的一道古早味料理~ 食材簡單~但是卻很美味,整個湯頭好鮮甜,有了這鍋⋯淋在熱飯上 家人吃的津津有味喔~ 歡迎逛逛我的粉絲頁,請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆~ 食材 肉片 1碗(吃飯碗) 泡好的金針 1碗 黑木耳切絲 1碗 結球白菜 2顆 香菜 適量 豆角(或豆皮) 適量 薑末 1大匙 蒜末 1大匙 調味料 沙茶醬 半碗 醬油 半碗 鹽 適量 香菇粉 適量 胡椒粉 1匙 烏醋 適量 步驟 白菜、豆角洗淨川燙備用 Ps.白菜容易出水,川燙過可以脫去多餘的水份,才不會影響調味~ 豆角(豆皮)川燙是要除去多餘的油脂 香菇泡軟切絲,入油鍋爆香後撈起來 肉片下鍋煎至金黃色,撈起備用 鍋中爆香》薑末、蒜末》沙茶醬炒香》加入川燙過的白菜》黑木耳》拌勻 把全部的材料加入》加入醬油》黑胡椒》拌勻 蓋上鍋蓋悶一下》調味》起鍋前加入烏醋》拌勻》起鍋 上面加上少許香菜~《白菜滷》上桌囉~ 記得白飯要多煮一點~吃一碗不夠辣~ 4,619 瀏覽 2016/01/21 發表